Baguetter

200 g rismjöl
100 g majsmjöl
155 g quinoamjöl
40 g fiberhusk
700 g vatten fingervarmt
25 g jäst
25 g kokosnötsocker
15 g salt
2 äggvitor
15 g rapsolja

Blanda alla blöta ingredienser, vispa ordentligt.
Blanda alla torra ingredienser.
Blanda ihop blött och torrt.
Låt jäsa i 40 min. Alternativt låt jäsa över natten.
Dela degen i 3 delar och rulla till baguetter i rismjöl.
Låt jäsa 20-25 minuter.

Grädda 20-25 minuter 250 grader.